A Spiritual Scientific View of Nature and Man
GA 352
23 January 1924, Dornach
Automated Translation
II. Nutrition
I would like to add a few more things to what I told you last Saturday, and I can answer the two questions I was given for today next time. We talked about poisons and their effects on people, and we have just seen from the poisons that if you understand real science, you have to ascend to the supersensible, to the spiritual parts of the human being.
Now, in order to give you a complete picture, I would like to add to what produces such strong toxic effects, so that you can see the full picture, what the more or less healthy body can cope with when it comes to nutrition. I have spoken about nutrition several times, but let us talk about it again and take into account what we presented last time.
When it comes to nutrition, humans mainly consume three to four types of food. The first of these is protein, which you can best recognize by looking at a chicken egg. Protein is produced by plants as well as by animal and human bodies. Not only do human and animal bodies need the forces they have within themselves to produce protein, because every living body produces protein, but they also need the protein that is independently produced by plants. The human body also absorbs animal protein. In relation to this protein, science in particular has basically been embarrassed in the very latest times; because it was still taught everywhere twenty years ago that a person must absorb at least 120 grams of protein per day in order to stay healthy. And so the whole diet was organized in such a way that people were prescribed which foods they should eat in order to get the necessary amount of protein into their bodies. It was believed that 120 grams were necessary.
Today, science has completely abandoned this view. It now knows that if a person eats that much protein, not only does it not help their health, but it directly contributes to their illness, because most of the protein in the human intestinal tract decays. So that the human organism, by consuming 120 grams of protein a day, constantly has something like rotting eggs in its intestines, which terribly contaminate the intestinal contents and sweat out the poisons, which then pass into the organism, into the not only easily produce in the body what later leads to so-called hardening of the arteries – most hardening of the arteries comes from eating too much protein – but also what makes people extremely susceptible to all kinds of infectious diseases. The less protein a person consumes, the less he is exposed to the risk of contracting diseases – provided, of course, he has the necessary resistance. People who consume a lot of protein contract infectious diseases such as diphtheria, measles, and smallpox more easily than people who do not consume as much protein.
It is indeed very peculiar that today science teaches that not 120 grams of protein are necessary, but only 20 to 50 grams. That is the amount, they say, that a person actually needs daily. In just two decades, science has so quickly changed its views. So you can see how little you can actually rely on when something is supposedly scientifically established. If you happen to need to inform yourself on this subject and you pick up a twenty-year-old encyclopedia, you will read in the relevant chapter that you need 120 grams of protein. If you get a later edition, you will read: 20 to 50 grams, and if you had more, you would become ill from it. So you see what the situation is with scientific truths. We are taught what is to be considered true or false depending on which edition of the encyclopaedia we get hold of. All this just goes to show that you cannot get a clear idea of such things, which go into the spiritual, at all in this way. And that is of course a reason, when one really considers the matter, to go into the spiritual, when one wants to understand what happens when man takes in egg white. But it is that food, which must still be processed in the intestines, in the abdomen, and the abdomen itself must have the strength to process this egg white. You know that protein, especially fresh egg white, is semi-liquid. All protein is semi-liquid. The human etheric body has access to all semi-liquid substances. The human etheric body cannot do anything with solid substances, only with liquid ones. So the human being must take all the food he consumes in a liquid state.
Now you will say: When a person takes salt, sugar or something like that, it is solid. But it is immediately dissolved! That is what the saliva is for. The solids that make up the actual physical body must not enter the human body from the outside world at all. Therefore, you can conclude: You have solids in you, you know that; the bones are solid. But the thing is this: The firm bones are formed only out of the fluids in the human body itself. Nothing solid from the outside can ever enter the human body. The human body must allow everything solid to arise from the fluids. Therefore, you can say: We have the solid in us and the physical body forms it. But the physical body is formed entirely out of the liquid, and for the liquid, the etheric body is there, the fine body that cannot be seen, but which permeates the whole human being. And the egg white must also be completely processed by the etheric body, in the lower abdomen. Of course, as I have already told you, the other spiritual elements of the human being also work in there; but the egg white must be processed in the etheric body. So the fluid is there for the etheric body of the human being. Now, from the fact that you can know that the egg white must be processed in the human abdomen, you can see that the egg white cannot actually do the very hardest work in the human being, because it does not need to work its way up into the thoracic body, and above all, it does not need to work its way up into the human head. You see from this that egg white cannot serve as a nutrient that comes into consideration in the first place. One could say that it is actually impossible for a person to eat too little protein, because in the abdomen, what one eats is immediately inside; it does not need much work there. The protein is processed in the abdomen. Even if a person only consumes food that is very low in protein, all protein is processed immediately.
So you can see that it is entirely possible for humans to get by on a low-protein diet. Today, science already admits that, but years ago, children in particular were overfed with protein. Today, we see the children who were overfed with protein in the 1970s or 1980s; they now suffer from hardening of the arteries or have already died from it. So the harmfulness of something does not become apparent in the same period of time, but only much later.
The second type of food is fat. Fat naturally goes into the abdomen when it is eaten. But fat passes through the intestines and has a very strong effect on the middle part of the human body, on the chest. So for the middle part, the thoracic region, for the proper nourishment of the heart, chest and so on, humans must take in fatty substances.
From this it follows that man needs fat in the thoracic region because breathing takes place in the thoracic region. What does that mean? It means that the carbon that humans carry within them combines with oxygen. When carbon combines with oxygen, warmth is needed. The function of fats, in combining with oxygen, is to produce warmth. So fats contribute greatly to what the human chest organism needs.
Now one can say: proteins, when not processed by the body, and specifically when not processed in the abdomen, have a tendency to rot. If we have proteins in us that cannot be properly processed, we really do have something like rotten eggs in our intestines. Isn't that right, gentlemen? You are well aware of the smell of rotten eggs, and the thing is that if a person takes too much protein, he sweats this rotten-egg smell out internally into his body. He permeates himself completely with this rotten egg stench. Yes, if you leave eggs standing, then they will become rotten eggs, then they will stink like rotten eggs. And the part that the body has not processed will of course also stink in the body; but the other part, which is processed, will not stink, but will be transformed into something pure in the body. But that is the work of the etheric body. The etheric body is there to overcome and eliminate that which arises as a putrid stench. It is the case in the human body that the etheric body is the fighter and the victor over putrefaction. Putrefaction is conquered in the human being through the etheric body. If a person no longer has their etheric body after death, then they begin to rot. So I would like to say quite tangibly here: a person does not rot while they are alive; as soon as they are no longer alive, they rot. Why is that? Because the etheric body is gone when a person is dead! The etheric body is therefore the part of the human being that prevents rotting. So we are constantly fighting putrefaction within us, and the one who fights putrefaction is our etheric body.
So I think, gentlemen, anyone who thinks this through must find with the utmost clarity, merely by external observation, that an etheric body must be there, that an etheric body must be there everywhere at all. Just imagine, proteins are produced everywhere on earth, and they rot. The earth would have to stink up to heaven if it were not for the ether, which repeatedly drives away this putrefaction. So, inside and outside the human organism, it is the ether that constantly fights against the proteins from becoming putrid. This must be taken into account.
If we move on to fats, then we have to say: fats do not go bad, but they do go rancid – you all know this if you have ever left fats out somewhere – even butter goes rancid. So fats have the peculiarity of going rancid. Now, if you have left butter standing, you won't be able to tell whether it's rancid or good, fresh butter — unless you're trained to look at it. But when you put the butter on your tongue and taste it, you know immediately that the butter is rancid. So it has something to do with consciousness, with sensation. Rotting has something to do with smelling, with the external, you can smell it. Of course, it is different with rotten eggs than with the scent of roses, but at least you smell it. But not the process of going rancid. Rancidity is something that is described in terms of something more internal, of tasting.
This already indicates that it has much more to do with inner sensation than with what is putrid about eggs. The human thoracic body is physically connected to all that is sensation in consciousness, but the astral body is spiritually connected to it. And you know that what is air-like is in the thorax. We breathe in the air. We process the air. In the chest, the air is in the right place. In the other part of the human body, only a small amount of gases and air types may be produced. If too much gas is produced in the intestines, it causes bloating, and that is not healthy. The middle body of the human being is there for the actual gas production. And the higher supersensible spiritual link that intervenes there — that intervenes in the gaseous — is the human astral body. This human astral body now fights the rancidity of fats within itself; just as the etheric body fights the putrefaction of proteins, so the astral body fights the rancidity of fats. Man would constantly have a rancid belching of his own fats, would taste rancid inside, if his astral body did not constantly fight this rancidity. So that we have this astral body within us to fight the rancidity of fats.
You see, gentlemen, that is quite wonderful, because you can see from it that what is outside in the ordinary physical, material world takes a completely different course from what is inside with us. Outside in the physical world, fats definitely go rancid. Man does not always go rancid for his own good, only when he becomes ill inside. So the thing is that in a healthy state, a person's astral body is such that it cannot go rancid. It only goes rancid if the person eats too much fat for the astral body to cope with, or if too much fat is produced due to some other reason. But internally, the person does perceive when their fat is going rancid. And one can say: When a person becomes very rancid, that is, when the activity of the astral body is much too weak, then he has an unpleasant taste in his mouth all the time. This unpleasant taste then has an effect on the stomach. And in this roundabout way, a person first gets stomach and intestinal diseases from the rancid fat within himself.
If you notice that a person is becoming rancid inside, then arsenic is a good remedy for the fats that he has inside that he is not processing. Arsenic fights against fattening and strengthens the astral body. And the result is that the person can fight this rancidity. These are things that are extremely important. If a person shows an inclination within themselves to be unable to overcome their putrid protein through the etheric body, then some compound with copper usually has an extremely strong effect on the person as a remedy. Copper is effective when the lower abdominal diseases, intestinal diseases, are directly caused by the protein. But if you notice that something is making itself felt through the mouth, through the sense of taste, it does not help to give the person copper, but arsenic is needed because you first have to strengthen the astral body. So it is not enough to simply state that this or that disease lies in this or that part of the human being; instead, one must know where they come from. Whether they come from rotten protein in the intestines or from fats that have gone rancid, which in turn affect the intestines and stomach through the taste of the mouth.
So you see, gentlemen, we have within us the opposite of what these substances show on the outside. We have an astral body that fights the rancidity of fats, whereas in the ordinary physical material world, fats simply go rancid.
A third food that humans consume is the substances that are carbohydrates. Carbohydrates are found in particular in potatoes, for example, in lentils and beans, and of course in all types of grain. The carbohydrates are in there. In a great many of these substances, either sugar is directly contained, which we always take with our food, or sugar is produced directly from these carbohydrates by converting what we take in with the potato, for example. Potatoes contain mostly starch. This starch paste is first converted into dextrin and then into sugar in our bodies. So when you eat potatoes, you are actually nourishing yourself with sugar, because the potato paste, the starch paste, is converted into sugar in the human body. Isn't it true that grapes, for example, contain a lot of this sugar, and so does alcohol. What alcohol is for a person is actually based not only on the alcohol itself but also on its sugar content. Sugar is produced in the human organism from alcohol.
The first kind of food was therefore protein, the second kind was fat and the third kind was starch, sugar. We have seen that protein is processed by the etheric body in certain quantities, so that it does not become putrid. The fats are processed by the astral body, so that they do not go rancid. Now for starch and sugar! If you look at the etheric body, you have to say that it is mainly active in the lower body. The astral body is mainly active in the chest area. Now we come to something else. You all know, I don't want to say from your own experience, but from seeing people who are not like you, the effect of alcohol, and you know that alcohol produces a particular characteristic in people, first in the intoxication, but we don't want to talk about that for now. But you know, the next day – we have already spoken about this – the so-called “brummschädel” (headache) comes, it is also called a hangover. What does the headache or hangover mean?
Yes, gentlemen, you will already have gathered from the name that a headache has something to do with the human head. And if you have heard people describe how they were different from you the next day because they had a little too much to drink the day before, you will have heard them complain mainly about their heads. Their heads hurt, and when they don't hurt, they feel like they might fall off their shoulders and the like. What actually happens then?
The task of the head is namely to fight what starch and sugar want. What do starch and sugar want? You only have to look at wine. Isn't it true that when autumn comes, you harvest the wine, the grapes. They are pressed and then the mixture ferments. What is left after the process is enjoyed as wine. Now, because wine has become wine through fermentation, it has overcome fermentation. But when you bring wine into the stomach, something is created from it that in turn goes into the food. The alcohol is almost transformed back. And now the substances that want to ferment directly are starch and sugar. Starch and sugar in the human organism want to ferment. When you drink alcohol, the alcohol in the head drives away the forces that prevent the fermentation of sugar and starch in the human body. Let's take the story very clearly. Say you ate potatoes and beans on January 22nd and drank alcohol with them. Well, if you hadn't drunk alcohol, your head would have stayed sober. Potatoes and beans contain starch and sugar, which is produced from the starch; the head would have the power to properly prevent the fermentation of starch and sugar. If you take alcohol, the head loses the ability to prevent the fermentation of starch and sugar that you have taken in with the potatoes, and the potatoes and beans, and also the other things, cereals for example, begin to ferment in you.
So instead of preventing fermentation in the human being, it now occurs. And it occurs through an inability of the head that has occurred as a result of alcohol, so that the person is now full of fermentation. There is a strange expression in central Germany, in Thuringia. When someone talks nonsense, they say in Thuringia: He is fermenting. In these parts, it is not customary to say that someone who talks nonsense is fermenting; but those who have been to Germany will have heard it said in central Germany. And if someone always talks nonsense, then in central Germany, in Thuringia, they call him an old hag. So the thing is that in central Germany, fermenting is associated with being confused in the head, with talking nonsense. That is a very good folk instinct. You know that there is too much ferment in a person when they talk too much nonsense. Now, if someone has drunk alcohol and has a headache, then he does not talk nonsense, because he becomes quiet, but the nonsense is in him, it rumbles in him. So it is something that occurs to prevent starch and sugar from fermenting, something that counteracts the tangible effect of alcohol. So that one can say: There is something in the human mind that constantly works to prevent the starch and sugar in it from fermenting.
Now, no one denies that the human head is home to the strongest I, just as the abdomen is home to the etheric body and the middle body to the astral body, the I, the actual I. It is now the case that this actual I has to do with the warmth, just as it has to do with the solid of the physical body, with the liquid of the ether body, with the gaseous of the astral body. It is the case that in everything that depends on the actual self, the human being sets warmth in motion. This can be traced in the human body down to the last detail. The actual self is also connected with the blood, which is why the blood generates warmth. But the actual self, that which the human being experiences in consciousness, is also connected, for example, with glandular secretion. Therefore, glandular secretion is now associated with warmth. It is also the real self that now prevents fermentation from the supersensible through the powers of the head. So one can say: the etheric body fights the putrefaction of the proteins, the astral body fights the rancidity of the fats, the I fights the fermentation of sugars and starches.
This is also the reason why I had to tell you that excessive consumption of potatoes is bad for the head. Excessive consumption of potatoes has the following effect on people. You see, potatoes contain little protein. Because they contain little protein, they are actually a good food for humans. And if a person eats potatoes in moderation with other foods, then it is a good food because of its low protein content. But the potato contains an extraordinary amount of starch, which has to be converted into sugar in the human body, first into dextrin and then into sugar. I told you at the time that if a person eats too many potatoes, his head has to work terribly hard; of course, because the head has to prevent the fermentation. That is why people who eat too many potatoes and therefore have to work their heads terribly to process the potato fermentation become weak-headed. In particular, the middle sections of the brain become weak; only the frontal sections of the brain, which do not have to work as hard to prevent potato fermentation, remain. And so it is precisely because of the fact that potato food has become widespread in recent times that materialism has come about, because it is produced in the forebrain.
It is so strange: one believes that materialism is a logical thing. In a way, materialism in modern times is nothing more than the result of eating potatoes! Well, it's not true, people don't like to think that they should live on potatoes alone; but then they like materialism. So they are actually in a contradiction. If you really wanted to be a materialist, you would actually have to advise spreading potato food everywhere, because it would be the best way to become convinced of materialism, wouldn't it? That is something that most people don't succeed at. But if the materialistic monists wanted to fight effectively, they would actually have to ensure that other foods are replaced by potato foods as much as possible. Then the Monist League would achieve quite tremendous successes. If it did not work very quickly, it could work best over a period of several decades, and it would have the best possible results if it tried to influence people to eat only potatoes. But the people on whom it wanted to exert an influence would have a few tricks up their sleeves to get around its efforts, so it would not have the best possible success!
But you can see from this that spiritual science, as practised here, recognizes precisely the right kind of materialism. Materialism knows nothing at all about the material; spiritual science recognizes precisely that the potato is the right producer of materialism. It is terribly insidious, the potato, cunning, clever to excess. For just see, man can only eat the tubers of the potato, not even the eyes on the potato – they are harmful in themselves – and he certainly cannot eat the flower, because the potato is a member of the nightshade family and the flowers are poisonous. But what is the poison? I already told you last time: in large quantities the poison kills, in small quantities, finely distributed, it is a remedy. The potato itself has a great deal of starch paste in it, it consists almost entirely of starch paste. It could not live because the starch paste would be terribly harmful; at the same time, it draws the poison out of the world and destroys the harmful effect in itself. That is why I call her clever and cunning. She herself has her poison, through which she removes the harmfulness for herself. But the poison of the potato is particularly harmful to humans; she does not give that to him, she only gives him what she herself combats in herself through her poison. It is really something that can be called that: the potato is a clever, cunning creature! And humans must be clear about the fact that if they eat too many potatoes, their midbrain will atrophy and that even their senses can suffer precisely from excessive potato consumption.
If you eat too many potatoes as a child or very young person, your midbrain will become extremely weak. But the midbrain contains the sources of the most important sensory organs. The midbrain contains the four-mound body, the visual mounds and so on, and excessive potato consumption can even weaken vision because it has its sources in the midbrain. And some eye diseases in old age are caused by the fact that a person was raised on too many potatoes as a child. The person then becomes visually weak, weak-eyed. It is really the case that in the past, people in Europe became visually weak much less often in old age than they do now. And that in turn stems from the fact that, in addition to what otherwise affects the eyes – but that does not even have such a strong effect because it does not work internally, electric light and so on – the excessive consumption of potatoes has a very harmful effect on the eyes, on vision and even on the sense of taste – even on the sense of taste! You see, that is where the following comes from. Suppose a person eats too many potatoes from childhood on. You will often see this in later life: the person never knows when he has had enough because his taste has been spoiled by eating too many potatoes. In contrast, a person who has not eaten too many potatoes knows instinctively when he has had enough. So the instinct, which is more tied to the midbrain, is spoiled by excessive potato consumption. This is what has emerged particularly strongly in recent times.
But from all that I have told you, you can see that a person must be particularly careful to be strong enough to overcome, firstly, the decomposition of proteins, secondly, the rancidity of fats, and thirdly, the fermentation of starch and sugar.
Now, as I told you last time, a person cannot be completely teetotal, because if he does not drink any alcohol at all, alcohol is produced in him. But this alcohol remains in the abdomen; it does not go up to the head, because the head must be free of alcohol, otherwise it is immediately unable, as the carrier of the ego, to fight the fermentation that is in the body in the right way. You see, now you can form an idea of the way in which man relates to his natural environment. If you look, for example, at the protein that is rotting everywhere – after all, animals and plants are rotting – you have to say: there is ether everywhere, which gradually balances this out. If you look at the fats, which are also in the plants and are everywhere, you have to say that these fats would gradually make all living things incapable of living, both animal and human, if it were not for a fighter against rancidity in the astral body. So, in fact, the human being fights that which is outside in nature. And when the human being dies, the etheric body, the astral body and the ego leave the physical body. The human being then passes over into the spiritual world. What happens then? Well, gentlemen, you know what happens. The corpse immediately begins to decompose, to go rancid and to ferment at the same time, except that the decomposition is of course more visible, or rather more noticeable, because people rarely walk around with their noses stuffed up. So the putrefaction is easily smelled. But somehow lying over a grave and tasting whether the fat of the corpse in question has gone rancid is not something one usually does, and that is why one usually knows nothing about it. And the fermentation that does take place is certainly not studied. So it is actually the case that when the ego departs, the human body begins to ferment; when the astral body departs, the human body begins to go rancid; and when the etheric body departs, the human body begins to rot. Man carries this within him continually, but while he lives on earth, he fights it continually. Anyone who denies that the etheric body, the astral body and the I are spiritual realities within the human being must be asked: what do you think actually happens, why does the human being not rot? Why does he not ferment? Why does he not turn rancid? He would have to do so if he were like the mere physical body!
But what does our science do? Our science waits with its study until the human being has died. Because what it knows about the living human being is actually very little compared to what it actually knows from anatomy when the human being is a corpse, has died. Everything you can actually learn relates only to the corpse. Our science always waits for the corpse. So this science cannot know anything at all about the real human being who is alive, because it does not take this human being into account at all. And that is precisely the damage to our science – it has only been like this since the 17th century – that it has basically only gained its knowledge from the corpse. But the corpse is no longer the human being, because one must ask: What is it that, while the human being is alive, the corpse, which he also carries with him during his lifetime, does not behave as a corpse in such a way that it rots, ferments and becomes putrid? It is precisely when one really looks at the living human being that one comes across these spiritual, these supersensible aspects of the human being. And then one also notices that the ego works primarily in the head, that the astral body works primarily in the chest, and that the etheric body works primarily in the lower body. And science does not even know about the lower body, because it believes that the same processes that are outside in nature are in the lower body. That is simply not the case.
Well, gentlemen, it is interesting to study things, I would like to say, not in the study chamber, but to study them in the life of the people outside. There are, as you know, baths where it smells of rotten eggs, for example Marienbad. There are also German baths that contain hydrogen sulfide, where it smells like rotten eggs. Yes, really: people who are otherwise gourmets and also have a fine sense of smell have to go to such bathing places. And why do they do that? Why do they sometimes live there for several months during the summer in places where it smells as if everything has been sprinkled with rotten eggs? You see, it is like this: these people have actually eaten too much protein, and now they come to the seaside resort; because they are covered with skin and the thing is internal, they themselves do not smell like that, but if you could smell it, they would smell terribly of rotten eggs inside! Now all these people, who smell of rotten eggs on the inside, come to the seaside resorts, where it smells of rotten eggs, and what happens there? Yes, you see, one time the rotten egg smell is inside, the other time it is outside. The first time it is inside, the nose does not notice it; the second time it is outside, the nose notices it. Head and stomach are opposites. What the stomach produces in terms of rotten egg smell when it comes from the head through smelling is fought. And so, in the seaside resorts that smell of rotten eggs, the internal rotten egg smell is fought.
This is especially noticeable for those who have the sense to make such observations. As a boy, I happened to go to a seaside resort like this. I had to go to Bad Marienquelle every other day. So it stinks of rotten eggs there. While it is so unpleasant on the outside because it smells so terrible, you suddenly start to feel very comfortable in your stomach. So if you are not sick, if you don't have a rotten egg smell in your stomach, you experience a feeling of a higher zest for life. Those who do not let themselves be repelled by the rotten egg smell can experience this. Of course, the one who holds his nose shut does not have the opposite, does not have this spring effect in the stomach that one has when one really surrenders to the rotten egg smell. And the rotten egg smell, for example, even when artificially produced, is an extraordinarily good healing agent. It gives the body the strength, for example, to make fading muscles firm again, to make them strong. Now, people do not love such cures, but they are extremely useful in a certain respect. Because, you see, when the rotten egg smell approaches a person externally, it becomes spring in the belly internally. And in spring everything sprouts and grows, and a person can become strong again by getting spring in his belly.
This is what happens to people who gluttonously spoil their stomachs during the winter. You see, if you don't spoil your stomach in winter through gluttony, then you join in with the spring that is outside. It is precisely the abdomen that participates in spring in an extraordinarily strong way. But if you really want to experience spring outside in nature, then you should eat as few such things as goose liver pâté and so on as possible. If you have eaten a lot of goose liver pâté, then it is not spring in the human stomach, but rather it remains in the human stomach as it is under the earth in winter - not as it is on the earth, but as it is under the earth. It is warm there, that is where you put the potatoes in the pits. But everything in the person rots because the warmth is stored in the belly; it does not spring in the person. And then you have to look for an artificial spring in the rotten egg smell.
Such is the contrast between the ego and the etheric body. The I and the etheric body must balance each other out in the human being. You can see from this that if you only really study nature, if you go to a seaside resort with an open mind and there is a rotten egg smell, hydrogen sulfide, then the feeling of spring in the belly teaches you how the opposite of this actually works internally in the putrefaction of the protein substance.
solid: | physical body | ||
fluid: | ether body | protein: | ether body, lower body |
gaseous: | astral body | fats: | astral body, chest |
warmth: | I | starch, sugar: | I |
Ether body combats rotting | |||
Astral body combats going rancid | |||
I combats fermentation |
I wanted to give you some additional information to what I said last time. You know that I told you that when someone has taken a certain poison, they must take liquid egg white as an antidote. Those things that are healthy become poisons if they are not properly treated in the body, if too much of them enters the body. So even egg white can expel a toxin from the human body, but egg white itself is toxic if it decays in the body, if too much of it enters the body. So close together are nutrition and poisoning. And you will have heard for yourself how excess in nutrition can become poisoning. A large part of illnesses are nutritional illnesses, that is, no consideration is given in nutrition to the fact that the substances in question should only be consumed in a certain amount if they are to be processed.
I will have the next lesson announced because I cannot be there on Saturday. I will be in Bern.
Von der Ernährung
Ich möchte noch gern zu dem, was ich Ihnen am letzten Samstag gesagt habe, einiges hinzufügen, und die beiden Fragen, die mir für heute gegeben wurden, kann ich das nächste Mal noch beantworten. Wir haben von den Giften und ihren Wirkungen an dem Menschen gesprochen, und wir haben gerade an den Giften gesehen, daß man, wenn man wirkliche Wissenschaft versteht, zu dem Übersinnlichen, zu den geistigen Wesensgliedern des Menschen aufsteigen muß.
Nun möchte ich heute zu der Besprechung dessen, was ja so starke Giftwirkungen hervorbringt, damit Sie ein vollständiges Bild haben, noch dasjenige hinzufügen, was der mehr oder weniger gesunde Körper bei der Ernährung aufbringt. Ich habe zwar öfter über die Ernährung gesprochen, aber wir wollen wiederum mit Bezug auf die Ernährung einiges sprechen und dabei auf das Rücksicht nehmen, was wir das letzte Mal vorgebracht haben.
Bei der Ernährung nimmt der Mensch hauptsächlich drei bis vier Arten von Nahrungsmitteln auf. Das erste Nahrungsmittel ist das Eiweiß, das Sie am besten dadurch kennenlernen, daß Sie ein Hühnerei betrachten. Das Eiweiß erzeugt sowohl die Pflanze wie auch der tierische und der menschliche Körper. Der menschliche sowie auch der tierische Körper brauchen nicht nur die Kräfte, die sie in sich haben, um Eiweiß zu erzeugen, denn jeder lebende Körper erzeugt eben Eiweiß, sondern sie brauchen auch das Eiweiß, das durch die Pflanze ganz selbständig bereitet wird. Der menschliche Körper nimmt ja auch das tierische Eiweiß auf. In bezug auf dieses Eiweiß hat ja gerade die Wissenschaft in der allerneuesten Zeit im Grunde eine große Blamage durchgemacht; denn es ist noch vor zwanzig Jahren überall gelehrt worden, daß der Mensch im Tage mindestens 120 Gramm Eiweiß in sich aufnehmen müsse, damit er gesund bleibe. Und so hat man die ganze Ernährung so eingerichtet, daß man diejenigen Speisen vorgeschrieben hat, die man essen soll, um die nötige Menge Eiweiß in den Körper zu bekommen. Man hat also geglaubt, 120 Gramm seien nötig.
Heute ist ja die Wissenschaft von dieser Ansicht gänzlich zurückgekommen. Sie weiß heute, daß wenn der Mensch so viel Eiweiß ißt, er da nicht nur seinem Gesundsein nicht dient, sondern direkt seinem Kranksein dient, weil der größte Teil Eiweiß im menschlichen Darmorganismus fault. So daß also der menschliche Organismus dadurch, daß er im Tag 120 Gramm Eiweiß verzehrt, fortwährend etwas wie faulende Eier im Darm hat, die den Darminhalt furchtbar verunreinigen und die Gifte ausschwitzen, die dann in den Organismus, in den Körper übergehen und nicht nur das im Körper leicht erzeugen, was dann im späteren Alter zur sogenannten Arterienverkalkung führt — die meiste Arterienverkalkung kommt nämlich von zuviel genossenem Eiweiß -, sondern was auch den Menschen außerordentlich leicht ansteckbar macht für alle möglichen ansteckenden Krankheiten. Der Mensch ist um so weniger der Ansteckungsgefahr für Krankheiten ausgesetzt — natürlich, die nötige Menge muß er haben -, je weniger er Überfluß an Eiweiß zu sich nimmt. Wer viel Eiweiß zu sich nimmt, bekommt leichter die ansteckenden Krankheiten, Diphtherie, Blattern, Pocken, als ein Mensch, der nicht so viel Eiweiß zu sich nimmt,
Es ist ja sehr eigentümlich, daß man heute von seiten der Wissenschaft lehrt, nicht 120 Gramm Eiweiß seien nötig, sondern nur 20 bis 50 Gramm. Das ist diejenige Ration, sagt man, die der Mensch eigentlich täglich nötig habe. So schnell hat sich die Wissenschaft in bezug auf ihre Ansichten in zwei Jahrzehnten geändert. Sie sehen also, wieviel eigentlich darauf zu geben ist, wenn irgend etwas sozusagen wissenschaftlich festgestellt ist. Denn passiert es Ihnen zufällig, daß Sie sich über diesen Gegenstand unterrichten sollen, und Sie nehmen ein Konversationslexikon in die Hand, das zwanzig Jahre alt ist, dann lesen Sie in dem betreffenden Kapitel, Sie müßten 120 Gramm Eiweiß haben; bekommen Sie eine spätere Auflage in die Hand, dann lesen Sie: 20 bis 50 Gramm, und wenn Sie mehr hätten, würden Sie überhaupt krank davon. Sie sehen also, wie es im Grunde genommen mit den wissenschaftlichen Wahrheiten eigentlich steht. Man wird unterrichtet darüber, was man für wahr oder falsch anzusehen hat, je nachdem, welche Auflage des Konversationslexikons man in die Hand bekommt. All das weist eben darauf hin, daß man sich über solche Dinge, die ins Geistige hineingehen, überhaupt nicht auf diese Weise klarwerden kann. Und das ist natürlich ein Anlaß dazu, wenn man sich die Sache wirklich überlegt, daß man gerade ins Geistige hineingehen muß, wenn man verstehen will, was geschieht, wenn der Mensch Eiweiß zu sich nimmt. Aber es ist dasjenige Nahrungsmittel, welches unbedingt noch in den Därmen, im Unterleibe verarbeitet werden muß, und der Unterleib selbst muß die Kraft haben, dieses Eiweiß zu verarbeiten. Sie wissen ja, das Eiweiß ist, namentlich was das frische Eiweiß anbelangt, halbflüssig. Alles Eiweiß ist halbflüssig. Zu allem Halbflüssigen hat der menschliche Ätherleib seinen Zugang. Der menschliche Ätherleib kann nichts machen mit demjenigen, was fest ist, sondern nur mit dem, was flüssig ist. So daß also der Mensch alle Nahrung, die er zu sich nimmt, im flüssigen Zustand nehmen muß.
Nun werden Sie sagen: Wenn der Mensch Salz nimmt, Zucker oder so etwas, ist es ja fest. - Aber es wird ja gleich aufgelöst! Dazu haben wir ja gerade den Mundsaft. Das Feste, was den eigentlichen physischen Körper ausmacht, das darf überhaupt gar nicht von der Außenwelt in den menschlichen Körper hineinkommen. Daher können Sie daraus entnehmen: Sie haben Festes in sich, Sie wissen das; die Knochen sind fest. Aber die Sache ist so: Die festen Knochen werden erst aus dem Flüssigen heraus im menschlichen Körper selber gebildet. Nichts Festes von außen kann jemals in den menschlichen Körper hinein. Der menschliche Körper muß alles Feste selber aus dem Flüssigen entstehen lassen. Daher können Sie sagen: Wir haben das Feste in uns und das bilder den physischen Körper. Aber der physische Körper ist ganz und gar aus dem Flüssigen heraus gebildet, und für das Flüssige ist der Ätherleib da, der feine Körper, den man nicht sehen kann, der aber den ganzen Menschen durchzieht. Und das Eiweiß muß auch, und zwar im Unterleib, ganz vom Ätherleib verarbeitet werden. Natürlich wirken da drinnen, wie ich Ihnen schon einmal gesagt habe, auch die anderen geistigen Wesensglieder des Menschen; aber es muß das Eiweiß im Ätherleib verarbeitet werden. Also das Flüssige ist für den Ätherleib des Menschen da. Nun, daraus schon, daß Sie wissen können: das Eiweiß muß im Unterleib des Menschen verarbeitet werden, können Sie ersehen, daß das Eiweiß eigentlich nicht die allerstärkste Arbeit im Menschen haben kann, denn es braucht ja gar nicht heraufzuarbeiten in den Brustkörper, und vor allen Dingen, es braucht nicht heraufzuarbeiten in den Kopf des Menschen. Sie sehen daraus, daß das Eiweiß nicht als ein Nährmittel dienen kann, das in allererster Linie in Betracht kommt. Man kann sagen: Der Mensch kann eigentlich unmöglich zuwenig Eiweiß essen, denn im Unterleib ist ja das, was man ißt, gleich drinnen; es braucht da nicht viel zu arbeiten. Das Eiweiß wird im Unterleib verarbeitet. Selbst wenn der Mensch nur ganz eiweißarme Nahrung zu sich nimmt, so wird alles Eiweiß sogleich verarbeitet.
Man sieht also daraus, daß der Mensch durchaus die Möglichkeit hat, mit wenig Eiweiß auszureichen. Heute gibt es ja die Wissenschaft schon zu, aber vor Jahren hat man insbesondere die Kinder mit Eiweiß überfüttert. Heute, nicht wahr, sehen wir diejenigen Kinder, die man in den siebziger oder achtziger Jahren mit Eiweiß überfüttert hat; die gehen heute mit Arterienverkalkung herum oder sind schon gestorben an Arterienverkalkung. Es zeigt sich also die Schädlichkeit einer Sache nicht gleich in derselben Zeit, sondern sie zeigt sich eben erst viel später.
Die zweite Art von Nahrungsmitteln sind die Fette. Fette gehen selbstverständlich, wenn man sie ißt, auch in den Unterleib hinein. Aber die Fette gehen durch die Gedärme hindurch und wirken auf den Mittelleib des Menschen, auf die Brust sehr stark. So daß also der Mensch für den Mittelleib, die Brustgegend, für die ordentliche Ernährung von Herz, Brust und so weiter unbedingt fettige Stoffe aufnehmen muß.
Daraus ergibt sich, daß der Mensch in seinem Brustgebiet vorzugsweise das Fettige braucht, weil im Brustgebiet die Atmung stattfindet. Was heißt das? Das heißt, der Kohlenstoff, den der Mensch in sich trägt, verbindet sich mit dem Sauerstoff. Wenn sich der Kohlenstoff mit dem Sauerstoff verbindet, braucht man Wärme. Dasjenige, was die Fette machen, indem sie sich selber mit Sauerstoff verbinden, das ist Wärmeerzeugung. So daß also gerade zu dem, was der Mensch in seinem Brustorganismus braucht, die Fette außerordentlich viel beitragen.
Nun kann man sagen: Die Eiweißstoffe haben, wenn sie nicht vom Körper verarbeitet werden, und zwar wenn sie nicht im Unterleib verarbeitet werden, die Neigung zu faulen. Wir haben wirklich, wenn wir Eiweißstoffe in uns haben, die nicht ordentlich verarbeitet werden können, etwas wie faule Eier in unsern Gedärmen. Nicht wahr, meine Herren, Sie kennen ja wohl den Gestank von faulen Eiern, und die Sache ist schon die, daß der Mensch innerlich in seinen Körper hinein, wenn er zu viel Eiweiß nimmt, diesen Faule-Eier-Gestank ausschwitzt. Er durchdringt sich ganz mit diesem Faule-Eier-Gestank. Ja, wenn Sie Eier stehen lassen, dann werden sie eben faule Eier, dann stinken sie eben wie faule Eier. Und der Teil, den der Körper nicht verarbeitet hat, der wird natürlich auch im Körper stinken; aber der andere Teil, der verarbeitet wird, der wird nicht stinken, sondern der geht in den Körper reinlich über. Das ist aber die Arbeit des Ätherleibes. Der Ätherleib ist dazu da, um dasjenige, was entsteht als fauliger Gestank, zu überwinden und zu beseitigen. Das ist im menschlichen Körper so, daß der Ätherleib der Kämpfer und der Sieger über das Fauligwerden ist. Das Verfaulen wird im Menschen besiegt durch den Ätherleib. Wenn der Mensch nach dem Tode nicht mehr seinen Ätherleib hat, dann fängt er ja an zu faulen. Sie können also da, ich möchte sagen, ganz handgreiflich finden: Der Mensch fault nicht, solange er lebt; sobald er nicht mehr lebt, fault er. Woher kommt das? Weil der Ätherleib fort ist, wenn der Mensch tot ist! Der Ätherleib ist also derjenige Teil im Menschen, der das Faulen verhindert. Wir haben also fortwährend in uns den Kampf gegen das Faulen, und derjenige, der da kämpft gegen das Faulen, ist unser Ätherleib.
Also ich denke, meine Herren, wer das alles durchdenkt, der muß mit höchster Klarheit bloß durch die äußerliche Betrachtung finden, daß ein Ätherleib da sein muß, daß überhaupt ein Ätherleib überall da sein muß. Denn denken Sie sich nur, überall werden auf der Erde Eiweißstoffe erzeugt, die verfaulen. Es müßte ja die Erde bis zum Himmel hinauf stinken, wenn nicht der Äther da wäre und dieses Faulende immer wieder vertriebe. Also innerhalb und außerhalb des menschlichen Organismus ist es der Äther, der fortwährend kämpft gegen das Faulwerden der Eiweißstoffe. Das muß durchaus berücksichtigt werden.
Wenn wir zu den Fetten übergehen, dann müssen wir sagen: Die Fette werden nicht faul, aber sie werden ranzig — das wissen Sie alle, wenn Sie Fette draußen irgendwie einmal haben stehen lassen -, selbst die Butter wird ranzig. Also Fette haben die Eigentümlichkeit, ranzig zu werden. Nun, wenn Sie Butter haben stehen lassen, da werden Sie nicht sagen können: Das ist eine ranzige Butter, oder eine gute, frische Butter —, wenn Sie nicht darauf geschult sind, es ihr anzusehen. Aber wenn Sie die Butter auf die Zunge bringen und sie schmecken, dann wissen Sie sofort, die Butter ist ranzig. Das hat also etwas zu tun mit dem Bewußtsein, mit der Empfindung. Das Faulsein, das hat etwas zu tun mit dem Riechen, mit dem Äußerlichen, das können Sie riechen. Es ist natürlich bei faulen Eiern anders als beim Rosenduft, aber jedenfalls riechen Sie es. Nicht aber eben das Ranzigwerden. Das Ranzigwerden ist etwas, wo man die Bezeichnung von etwas mehr Innerlichem nimmt, vom Schmecken.
Das weist schon darauf hin, daß das mit der inneren Empfindung viel mehr zu tun hat als dasjenige, was das Faulige bei den Eiern ist. Mit alledem, was im Bewußtsein Empfindung ist, hat physisch der menschliche Mittelleib, der Brustleib zu tun, aber geistig der Astralleib. Und Sie wissen ja, im Brustkorb ist eben dasjenige, was luftartig wirkt. Wir atmen die Luft ein. Wir verarbeiten die Luft. Im Brustkorb ist die Luft am richtigen Platze. In dem andern Teil des menschlichen Körpers dürfen nur sparsam Gase und Luftarten erzeugt werden. Wenn in den Därmen zu viel Gase erzeugt werden, so entstehen die krankhaften Blähungen, und das ist nicht gesund. Für die eigentliche Gaserzeugung ist der Mittelkörper des Menschen da. Und dasjenige höhere übersinnlich-geistige Glied, das da eingreift - das greift also ein in das Gasförmige —, das ist der menschliche Astralleib. Dieser menschliche Astralleib bekämpft nun in sich das Ranzigwerden der Fette; geradeso wie der Ätherleib das Faulwerden der Eiweißstoffe bekämpft, so bekämpft der Astralleib das Ranzigwerden der Fette. Der Mensch würde fortwährend von seinen eigenen Fetten ein ranziges Aufstoßen haben, würde innerlich sich selber ranzig schmecken, wenn nicht sein Astralleib dieses Ranzigwerden fortwährend bekämpfte. So daß wir in uns diesen Astralleib haben zur Bekämpfung des Ranzigwerdens der Fette.
Sehen Sie, meine Herren, das ist ganz wunderbar, denn Sie können daraus sehen, daß das, was draußen in der gewöhnlichen physischen, materiellen Welt ist, einen ganz anderen Gang nimmt, als was bei uns drinnen ist. Draußen in der physischen Welt werden die Fette unbedingt ranzig. Der Mensch wird zu seinem Heile nicht immer ranzig, nur wenn er innerlich krank wird. Es ist also die Sache die, daß der Mensch im gesunden Zustande seinen Astralleib so hat, daß er nicht ranzig werden kann. Er wird nur ranzig, wenn er zuviel Fett ißt, so daß der Astralleib es nicht bewältigen kann, oder wenn durch irgend etwas zuviel Fett erzeugt wird; das wissen die Menschenfresser besser als wir. Aber innerlich nimmt der Mensch schon sein Ranzigwerden wahr. Und man kann sagen: Wenn bei einem Menschen ein starkes Ranzigwerden, das heißt ein viel zu geringes Wirken des astralischen Leibes eintritt, dann hat er fortwährend einen unangenehmen Geschmack im Mund. Dieser unangenehme Geschmack wirkt dann wieder zurück auf den Magen. Und auf diesem Umwege bekommt der Mensch erst Magenund Darmkrankheiten vom ranzigen Fett in sich selber.
Wenn man an einem Menschen bemerkt, daß er innerlich ranzig wird, so ist es so, daß für das, was er in sich hat an Fetten, die er nicht verarbeitet, ein gutes Heilmittel das Arsen ist. Das Arsen kämpft gegen das Fettwerden, stärkt den Astralleib. Und die Folge ist dann, daß der Mensch dieses Ranzigwerden bekämpfen kann. Das sind Dinge, die außerordentlich wichtig sind. Wenn der Mensch in sich selber die Neigung zeigt, sein faules Eiweiß durch den Ätherleib nicht besiegen zu können, dann wirkt gewöhnlich auf den Menschen außerordentlich stark als ein Heilmittel irgendwelche Verbindung mit Kupfer. Kupfer wirkt also, wenn die Unterleibskrankheiten, Darmkrankheiten direkt bewirkt sind durch das Eiweiß. Wenn Sie aber bemerken, daß durch den Mund, durch den Geschmack etwas sich bemerkbar macht, da hilft es nichts, wenn Sie ihm Kupfer beibringen, sondern da muß es Arsen sein, weil Sie zunächst seinen Astralleib stark machen müssen. Also daß man eben einfach konstatiert, in diesem oder jenem Teil des Menschen liegen diese oder jene Krankheiten, das tut es nicht, sondern man muß wissen, woher sie kommen. Ob sie von faulem Eiweiß im Darm oder von ranzig gewordenen Fetten kommen, die auf dem Umweg durch den Mundgeschmack wiederum in die Därme und in den Magen hineinwirken.
So sehen Sie also, meine Herren, wir haben in uns das Gegenteil von dem, was diese Stoffe draußen zeigen. Wir haben einen Astralleib, der das Ranzigwerden der Fette bekämpft, während durch die gewöhnliche physisch-materielle Welt die Fette eben einfach ranzig werden.
Ein drittes Nahrungsmittel, das der Mensch zu sich nimmt, das sind diejenigen Stoffe, die Kohlehydrate sind. Kohlehydrate sind ja namentlich in der Kartoffel zum Beispiel, in den Linsen und Bohnen und selbstverständlich in allen Getreidearten. Da sind die Kohlehydrate drinnen. In sehr vielen von diesen Stoffen ist auch entweder direkt Zucker drinnen, den wir ja immer zu unserer Nahrung nehmen, oder aber es wird der Zucker direkt aus diesen Kohlehydraten erzeugt, indem wir das, was wir zum Beispiel mit der Kartoffel in uns hineinnehmen, umbilden. In der Kartoffel ist zum großen Teil Stärke drinnen. Dieser Stärkekleister wird in uns zuerst in Dextrin und dann in Zucker umgewandelt. So daß Sie, wenn Sie Kartoffeln essen, sich eigentlich vom Zucker nähren, denn der Kartoffelkleister, der Stärkekleister, wird im menschlichen Körper in Zucker umgewandelt. Nicht wahr, besonders viel von diesem Zucker enthält zum Beispiel die Weintraube, dadurch auch der Alkohol. Das ganze, was der Alkohol für den Menschen ist, beruht ja eigentlich neben dem Alkohol auf seinem Zuckergehalt. Zucker wird ja namentlich wieder aus dem Alkohol im menschlichen Organismus erzeugt.
Die erste Art von Nahrungsmitteln war also Eiweiß, die zweite Art Fette und die dritte Art Stärke, Zucker. Wir haben gesehen, das Eiweiß wird bearbeitet, indem es nicht faulig wird, in gewissen Quantitäten vom Ätherleib. Die Fette werden bearbeitet, indem sie nicht ranzig werden, vom Astralleib. Nun Stärke und Zucker! Wenn man den Ätherleib anschaut, so muß man sagen: Der ist vorzugsweise im Unterleib tätig. Der Astralleib ist vorzugsweise in der Brustgegend tätig. Nun kommen wir zu etwas anderem. Sie alle kennen ja, ich will nicht sagen durch sich selber, aber dadurch, daß Sie Leute gesehen haben, die nicht so sind wie Sie, die Wirkung des Alkohols, und Sie wissen ja, daß der Alkohol im Menschen eine besondere Eigentümlichkeit hervorbringt, zuerst in dem Rausch, aber davon wollen wir zunächst nicht reden. Aber Sie wissen ja, am nächsten Tag — wir haben auch schon davon gesprochen - kommt der sogenannte Brummschädel, man nennt ihn ja auch Kater. Was bedeutet denn der Brummschädel oder der Kater?
Ja, meine Herren, Sie werden schon aus dem Namen entnehmen können, daß der Brummschädel etwas mit dem menschlichen Kopf zu tun hat. Und wenn Sie am nächsten Tage schildern gehört haben von den Menschen, die eben anders sind als Sie, wie sie ein Räuschchen gehabt haben am Tage zuvor, da werden Sie vorzugsweise klagen gehört haben über den Schädel. Da tut der Schädel weh, und wenn er nicht weh tut, ist er so, als wenn er herunterfallen würde von den Schultern und dergleichen. Was geschieht denn da eigentlich?
Die Aufgabe des Kopfes ist nämlich, vorzugsweise das zu bekämpfen, was Stärke und Zucker wollen. Was wollen denn Stärke und Zucker? Da brauchen Sie ja nur auf den Wein hinzuschauen. Nicht wahr, wenn der Herbst kommt, erntet man den Wein, die Weintrauben ein. Sie werden ausgepreßt und nachher gärt die Sache. Das, was dann ausgegoren ist, das wird als Wein genossen. Dadurch nun, daß der Wein eben durch die Gärung Wein geworden ist, hat er die Gärung überwunden. Wenn Sie aber den Wein in den Magen hineinbringen, dann entsteht aus ihm etwas, was wiederum in die Nahrung hineingeht. Der Alkohol wird geradezu zurückverwandelt. Und nun sind die Stoffe, die direkt gären wollen, eben Stärke und Zucker. Stärke und Zucker im menschlichen Organismus wollen vorzugsweise gären. Wenn Sie Alkohol trinken, dann vertreibt der Alkohol im Kopf die Kräfte, welche die Gärung von Zucker und Stärke im Menschen verhindern. Nehmen wir einmal die Geschichte ganz deutlich. Sagen wir, Sie haben am 22. Januar Kartoffeln gegessen, Bohnen gegessen und Alkohol dazu getrunken. Nun schön. Hätten Sie keinen Alkohol getrunken, so wäre der Kopf nüchtern geblieben. Kartoffeln und Bohnen enthalten Stärke und Zucker, der aus der Stärke entsteht; der Kopf hätte die Kraft, die Gärung von Stärke und Zucker richtig zu verhindern. Bringen Sie Alkohol hinein, so verliert der Kopf die Fähigkeit, die Gärung von Stärke und Zucker, die Sie mit den Kartoffeln hineingekriegt haben, zu verhindern, und die Kartoffeln und Bohnen, und auch die anderen Dinge, Getreidearten zum Beispiel, fangen an in Ihnen zu gären.
Statt daß also die Gärung verhindert wird im Menschen, tritt sie jetzt auf. Und sie tritt auf durch eine Unfähigkeit des Kopfes, die infolge des Alkohols eingetreten ist, so daß also der Mensch jetzt voller Gärungskräfte wird. Da gibt es in Mitteldeutschland, in Thüringen, einen merkwürdigen Volksausdruck. Wenn einer Unsinn redet, da sagt man in Thüringen: Er gärt. In diesen Gegenden hier ist es ja nicht gebräuchlich, wenn einer Unsinn redet, zu sagen, er gärt; aber diejenigen, die schon in Deutschland waren, werden das ja wohl in Mitteldeutschland gehört haben. Und wenn einer immer Unsinn redet, dann nennt man ihn in Mitteldeutschland, in Thüringen, ein altes Gärluder. Die Sache ist also diese, daß das Gären in Mitteldeutschland zusammengebracht wird mit Verwirrtsein im Kopfe, mit Unsinnmachen. Das ist ein sehr guter Volksinstinkt. Man weiß, daß im Menschen zuviel gärt, wenn er zuviel Unsinn redet. Nun, wenn einer Alkohol getrunken hat und einen Brummschädel gekriegt hat, dann redet er nicht den Unsinn, denn er wird still, aber der Unsinn ist in ihm, der brummt in ihm. Es ist also das, was da auftritt, um Stärke und Zucker am Gären zu verhindern, etwas, was der handgreiflichen Wirkung des Alkohols entgegengesetzt ist. So daß man sagen kann: Im menschlichen Kopfe sitzt etwas, was fortwährend dahin arbeiter, daß alles das, was an Stärke und Zucker in ihm ist, am Gären verhindert werden kann.
Nun, im menschlichen Kopf, das leugnet ja kein Mensch, sitzt am stärksten, geradeso wie im Unterleib der Ätherleib, im Mittelleib der Astralleib sitzt, das Ich, das eigentliche Ich. Das ist nun so, daß dieses eigentliche Ich es zu tun hat mit dem Wärmeartigen, geradeso wie mit dem Festen der physische Körper, mit dem Flüssigen der Ätherleib, mit dem Gasförmigen der Astralleib es zu tun hat. Es ist ja so, daß der Mensch bei alledem, was von seinem eigentlichen Ich abhängt, die Wärme in Bewegung bringt. Das ist im menschlichen Körper bis in alle Einzelheiten zu verfolgen. Das eigentliche Ich hängt auch zusammen mit dem Blut, daher ist das Blut wärmeerzeugend. Aber das eigentliche Ich, das, was der Mensch im Bewußtsein erlebt, hängt zum Beispiel auch mit der Drüsenabsonderung zusammen. Daher ist die Drüsenabsonderung nun mit Wärme verknüpft. Das eigentliche Ich ist es auch, das nun vom Übersinnlichen her durch die Kräfte des Kopfes die Gärung verhindert. So daß man sagen kann: Der Ätherleib bekämpft das Faulen der Eiweißstoffe, der Astralleib bekämpft das Ranzigwerden der Fette, das Ich bekämpft das Gären von Zucker und Stärke.
Das ist auch der Grund, aus dem heraus ich Ihnen einmal sagen mußte, daß der übermäßige Kartoffelgenuß dem Kopfe schadet. Der übermäßige Kartoffelgenuß hat auf den Menschen den folgenden Einfluß. Sehen Sie, die Kartoffel enthält wenig Eiweiß. Dadurch, daß sie wenig Eiweiß enthält, ist sie eigentlich ein gutes Nahrungsmittel für den Menschen. Und wenn der Mensch Kartoffeln mäßig zu dem anderen hinzu ißt, so ist sie eben ein gutes Nahrungsmittel durch ihren geringen Eiweißgehalt. Aber die Kartoffel enthält außerordentlich viel Stärke, die in Zucker verwandelt werden muß im Menschen, zunächst in Dextrin, dann in Zucker. Ich habe Ihnen damals schon gesagt: Wenn der Mensch zuviel Kartoffeln ißt, so muß sein Kopf furchtbar viel arbeiten; natürlich, weil der Kopf die Gärung verhindern muß. Daher werden die Menschen, die übermäßig Kartoffeln essen und daher ihren Kopf zur Verarbeitung der Kartoffelgärung furchtbar anstrengen müssen, kopfschwach. Namentlich die mittleren Partien des Hirns werden schwach; es bleiben nur die vorderen Partien des Hirns, die sich wenig anstrengen beim Verhindern der Kartoffelgärung. Und so ist gerade dadurch, daß die Kartoffelnahrung in der neueren Zeit vielfach verbreitet worden ist, der Materialismus gekommen, weil der im Vorderhirn erzeugt wird.
Es ist ja so eigentümlich: man glaubt, der Materialismus sei eine logische Sache. In gewisser Beziehung ist der Materialismus in der neueren Zeit nichts anderes als die Folge vom Kartoffelessen! Nun, nicht wahr, an sich haben es die Leute nicht gern, wenn sie bloß von Kartoffeln leben sollen; aber den Materialismus haben sie dann gern. So daß sie eigentlich in einem Widerspruch sind. Wenn man richtig Materialist sein wollte, müßte man eigentlich anraten, überall die Kartoffelnahrung zu verbreiten, denn es wäre das allerbeste Überzeugtwerden vom Materialismus, nicht wahr? Das ist ja etwas, was bei den meisten Menschen doch nicht gelingt. Wenn aber die materialistischen Monisten, der Monistenbund so recht wirksam kämpfen wollte, so müßte er eigentlich dafür sorgen, daß die anderen Nahrungsmittel möglichst durch Kartoffelnahrung ersetzt werden. Dann würde der Monistenbund ganz furchtbare Erfolge verzeichnen. Wenn auch nicht ganz schnell, so doch im Laufe von einigen Jahrzehnten, könnte der Monistenbund am besten wirken, wenn er auf die Kartoffelnahrung einwirken wollte, Nur würden ihm schon die Leute, auf die er wirken wollte durch die Kartoffelnahrung, einiges auswischen; da könnte er also nicht die besten Erfolge haben!
Aber daraus können Sie eines entnehmen: Die Geisteswissenschaft, die hier getrieben wird, erkennt gerade die richtige Art des Materialismus. Der Materialismus weiß ja gar nichts vom Materiellen; die Geisteswissenschaft erkennt gerade, daß ganz besonders die Kartoffel die richtige Erzeugerin des Materialismus ist. Sie ist ja furchtbar heimtückisch, die Kartoffel, listig, schlau bis zum Exzeß. Denn sehen Sie einmal, der Mensch kann von der Kartoffel nur die Knollen essen, nicht einmal die Augen an der Kartoffel - die wirken schon schädlich —, und die Blüte kann er erst recht nicht essen, denn die Kartoffel ist ein Nachtschattengewächs und die Blüten sind giftig. Aber was ist das Gift? Ich habe Ihnen das letzte Mal schon gesagt: In großen Mengen tötet das Gift, in kleinen Mengen, fein verteilt, ist es Heilmittel. Die Kartoffel an sich hat sehr viel Stärkekleister in sich, besteht fast nur aus Stärkekleister. Sie könnte gar nicht leben, weil der Stärkekleister furchtbar schädlich wirken würde; da zieht sie zu gleicher Zeit aus der Welt das Gift an und vernichtet die schädliche Wirkung bei sich selber. Deshalb nenne ich sie schlau und listig. Sie selber hat ihr Gift, durch das sie für sich die Schädlichkeit wegnimmt. Aber dem Menschen ist das Gift der Kartoffel besonders schädlich; das gibt sie ihm nicht mit, sie gibt ihm nur dasjenige, was sie selber bei sich durch ihr Gift bekämpft. Es ist das wirklich etwas, was man schon so nennen kann: Die Kartoffel ist ein schlaues, listiges Wesen! Und der Mensch muß sich klar sein darüber, daß wenn er zuviel Kartoffeln ißt, sein Mittelhirn verkümmert und daß sogar, gerade durch den übermäßigen Kartoffelgenuß, die Sinne leiden können.
Wenn einer als Kind oder als ganz junger Mensch zuviel Kartoffeln ißt, dann wird sein Mittelhirn außerordentlich schwach. Aber im Mittelhirn sind die Quellen der wichtigsten Sinnesorgane. Im Mittelhirn ist der Vierhügelkörper, sind die Sehhügel und so weiter, und es wird sogar das Sehen geschwächt durch den übermäßigen Kartoffelgenuß, weil das gerade im Mittelhirn seine Quellen hat. Und manche Krankheiten der Augen im Alter gehen davon aus, daß der Mensch gerade als Kind zuviel mit Kartoffeln aufgezogen worden ist. Der Mensch wird dann sehschwach, augenschwach. Es ist ja wirklich so, daß die Menschen in Europa früher viel weniger im Alter augenschwach geworden sind als jetzt. Und das rührt wiederum davon her, daß außer dem, was sonst auf die Augen wirkt — aber das wirkt nicht einmal so stark, weil es nicht innerlich wirkt, elektrisches Licht und so weiter —, eben der übertriebene Kartoffelgenuß sehr schädlich auf die Augen, auf das Sehvermögen und sogar auf das Geschmacksvermögen wirkt - sogar auf das Geschmacksvermögen! Sehen Sie, da kommt nämlich das Folgende heraus. Nehmen Sie an, der Mensch ißt schon in der Kindheit zuviel Kartoffeln. Bei einem solchen Menschen werden Sie im späteren Lebensalter sehr häufig das auftreten sehen, daß er nie weiß, wann er genug hat, weil sein Geschmack verdorben ist durch den Kartoffelgenuß, währenddem ein Mensch, der nicht zuviel Kartoffeln gegessen hat, richtig durch seinen Instinkt weiß, wann er genug hat. Also der Instinkt, der mehr ans Mittelhirn gebunden ist, wird eben verdorben durch den übermäßigen Kartoffelgenuß. Das ist dasjenige, was besonders stark in der neueren Zeit hervorgetreten ist.
Aber aus alledem, was ich Ihnen gesagt habe, sehen Sie nun, daß der Mensch ganz besonders darauf bedacht sein muß, daß er stark genug ist, erstens das Faulwerden der Eiweißstoffe zu überwinden, zweitens das Ranzigwerden der Fette, drittens das Gären von Stärke und Zucker.
Nun habe ich Ihnen ja schon das letzte Mal gesagt, ganz Antialkoholiker kann der Mensch nicht sein, denn wenn er gar keinen Alkohol trinkt, so wird Alkohol in ihm selber erzeugt. Aber dieser Alkohol bleibt im Unterleib; der geht nicht bis zum Kopf hinauf, weil der Kopf frei sein muß von Alkohol, sonst wird er sogleich als Träger des Ich unfähig, die Gärung, die im Körper ist, in der richtigen Weise zu bekämpfen. Sehen Sie, jetzt können Sie sich eine Idee bilden von der Art und Weise, wie der Mensch zu seiner Naturumgebung steht. Wenn Sie zum Beispiel auf das überall faulende Eiweiß hinsehen — es verfaulen ja die Tiere, es verfaulen die Pflanzen -, so müssen Sie sagen: Überall ist auch Äther, der das nach und nach wiederum ausgleicht. Wenn Sie hinsehen auf die Fette, die ja auch in den Pflanzen sind, die überall sind, so müssen Sie sagen: Diese Fette würden nach und nach alles Lebendige unfähig machen zu leben, das Tierische und das Menschliche, wenn nicht im Astralleib ein Bekämpfer des Ranzigwerdens da wäre. Der Mensch bekämpft also eigentlich dasjenige, was draußen in der Natur ist. Und wenn der Mensch stirbt, da gehen von ihm der Ätherleib, der Astralleib und das Ich fort. Vom physischen Leib gehen sie fort. Der Mensch geht dann in die geistige Welt hinüber. Was geschieht dann? Nun, meine Herren, Sie wissen ja, was da geschieht. Der Leichnam geht dann sofort über in Faulwerden, zugleich in Ranzigwerden und zugleich in Gärung, nur daß eben das Faulwerden natürlich mehr gesehen wird, eigentlich mehr gerochen wird, weil man ja mit zugestopften Nasen sehr selten herumgeht. Also das Fauligwerden wird leicht gerochen. Aber sich irgendwie über ein Grab legen und kosten, ob das Fett des betreffenden Leichnams ranzig geworden ist, das tut man gewöhnlich nicht, und deshalb weiß man gewöhnlich nichts davon. Und die Gärung, die aber stattfindet, studiert man erst recht nicht. Also tatsächlich ist das der Fall, daß dadurch, daß das Ich fortgeht, der menschliche Leib in Gärung übergeht, dadurch, daß der Astralleib fortgeht, der menschliche Leib in das Ranzigwerden übergeht, und dadurch, daß der Ätherleib fortgeht, der menschliche Leib in Fäulnis übergeht. Das trägt der Mensch fortwährend in sich, aber während er auf der Erde lebt, bekämpft er es fortwährend. Derjenige, der da leugnet, daß im Menschen geistig der Ätherleib, der Astralleib und das Ich sind als wirkliche geistige Wesenheiten, der muß eben gefragt werden: Was stellst du dir denn eigentlich vor, warum fault denn der Mensch nicht? Warum gärt er denn nicht? Warum wird er denn nicht ranzig? Das müßte er nämlich werden, wenn er so wäre, wie der bloße physische Leib ist!
Was tut aber unsere Wissenschaft? Unsere Wissenschaft wartet mit ihrem Studium, bis der Mensch gestorben ist. Denn das, was sie vom lebendigen Menschen weiß, das ist nämlich herzlich wenig gegen das, was sie eigentlich von der Anatomie weiß, wenn der Mensch Leiche ist, gestorben ist. Alles das, was Sie eigentlich lernen können, das bezieht sich nur auf den Leichnam. Es wartet unsere Wissenschaft immer auf den Leichnam. So daß also diese Wissenschaft überhaupt vom wirklichen Menschen, der da lebt, gar nichts wissen kann, weil sie diesen gar nicht berücksichtigt. Und gerade das ist der Schaden unserer Wissenschaft — seit dem 17. Jahrhundert ist es ja eigentlich erst so —, daß sie ihre ganze Erkenntnis im Grunde genommen nur vom Leichnam her hat. Aber der Leichnam ist nicht mehr der Mensch, denn man muß fragen: Was macht, daß, während der Mensch lebt, der Leichnam, den er ja auch im Leben an sich trägt, sich als Leichnam nicht so benimmt, daß er fault, gärt und ranzig wird? Gerade wenn man den lebenden Menschen wirklich betrachtet, so kommt man schon auf diese geistigen, auf diese übersinnlichen Glieder der Menschenna:r. Und dann merkt man auch, daß das Ich vorzugsweise im Kopfe wirkt, daß der astralische Leib vorzugsweise in der Brust wirkt, und daß der Ätherleib vorzugsweise im Unterleib wirkt. Und die Wissenschaft weiß nicht einmal etwas vom Unterleib, weil sie glaubt, im Unterleib seien ganz. dieselben Vorgänge, die draußen in der Natur sind. Das ist eben nicht so.
Nun, meine Herren, es ist interessant, die Dinge, ich möchte sagen, jetzt nicht abgeschlossen in der Studierkammer zu studieren, sondern im Volksleben draußen zu studieren. Es gibt, wie Sie wissen, Bäder, in denen es nach faulen Eiern riecht, zum Beispiel Marienbad. Auch deutsche Bäder gibt es, die eben Schwefelwasserstoff enthalten, wo eben die Sache riecht wie faule Eier. Ja, wirklich: Leute, die sonst Feinschmecker und auch Feinriecher sind, die müssen solche Badeorte aufsuchen. Und warum tun sie das? Warum leben sie da manchmal mehrere Monate im Sommer an Orten, wo es riecht, wie wenn alles durchstreut wäre mit faulen Eiern? Sehen Sie, das ist so: diese Leute haben nämlich tatsächlich zuviel Eiweißstoff gegessen, und jetzt kommen sie an den Badeort; weil sie mit Haut bedeckt sind und die Sache innerlich ist, so riechen sie selber nicht so, aber wenn man es riechen könnte, so würden sie innerlich furchtbar nach faulen Eiern riechen! Nun kommen also alle diese Leute, die innerlich nach faulen Eiern riechen, nach den Badeorten, wo es nach faulen Eiern riecht, und was geschieht da? Ja, sehen Sie, das eine Mal ist der Faule-Eier-Geruch drinnen, das andere Mal draußen. Das eine Mal, wenn er drinnen ist, merkt es die Nase nicht; das andere Mal, wenn er draußen ist, merkt es die Nase. Kopf und Bauch sind Gegensätze. Was der Bauch an Faule-Eier-Geruch erzeugt, wenn es von der Kopfseite her kommt durch das Riechen, so wird es bekämpft. Und so wird in den Badeorten, die nach faulen Eiern riechen, der innerliche Faule-Eier-Geruch bekämpft.
Das ist besonders für den sehr stark bemerkbar, der einen Sinn hat, solche Beobachtungen zu machen. Ich hatte zufällig an einen solchen Badeort als Junge zu gehen. Ich mußte jeden zweiten Tag nach Bad Marienquelle gehen. Da stinkt es also nach faulen Eiern. Während es äußerlich so unangenehm ist, da es so schrecklich riecht, fängt man plötzlich an, sich sehr wohl im Bauch zu fühlen. Wenn man also nicht krank ist, im Bauch keinen Faule-Eier-Geruch hat, so tritt das Gefühl der höheren Lebenslust auf. Der, der sich nicht abstoßen läßt vom Faule-Eier-Geruch, der kann das erleben. Natürlich derjenige, der sich die Nase zuhält, der hat nicht den Gegensatz, der hat nicht diese Frühlingswirkung im Bauch, die man hat, wenn man sich richtig hingibt dem Faule-Eier-Geruch. Und Faule-Eier-Geruch ist zum Beispiel, auch wenn er künstlich erzeugt wird, ein außerordentlich gutes Heilmittel. Er gibt zum Beispiel dem Körper die Kraft, schwindende Muskeln wiederum fest zu machen, stark zu machen. Nun, die Leute lieben dann solche Kuren nicht, aber sie sind in einer gewissen Beziehung außerordentlich nützlich. Denn sehen Sie, wenn äußerlich an den Menschen der FauleEier-Geruch herantritt, dann wird es innerlich im Bauch Frühling. Und im Frühling sprießt und sproßt alles, und der Mensch kann wiederum stark werden dadurch, daß er innerlich im Bauch Frühling kriegt.
Das ist dasjenige, was also bei den Leuten eintritt, die sich auf gefräRige Weise während des Winters ihren Bauch verderben. Sehen Sie, wenn einer sich nicht durch Gefräßigkeit im Winter seinen Bauch verdirbt, dann macht er den Frühling mit, der draußen ist. Gerade der Unterleib macht ja den Frühling in einer außerordentlich starken Weise mit. Aber wenn man den Frühling richtig miterleben will draußen in der Natur, dann muß man möglichst wenig solche Sachen essen wie Gänseleberpasteten und so weiter. Hat man viel Gänseleberpasteten gegessen, dann wird es im Bauche des Menschen nicht Frühling, sondern dann bleibt es im Bauche des Menschen eigentlich so, wie es un:er der Erde im Winter ist - nicht wie es auf der Erde ist, sondern wie es unter der Erde ist. Da ist es warm, da tut man ja die Kartoffeln in die Gruben hinein. Aber es wird alles faul im Menschen dadurch, daß die Wärme aufgespeichert wird im Bauche; da wird es im Menschen nicht Frühling. Und dann muß man sich einen künstlichen Frühling suchen im Faule-Eier-Geruch.
So ist der Gegensatz zwischen dem Ich und dem Ätherleib. Das Ich und der Ätherleib müssen sich im Menschen gegenseitig ausgleichen. Sie sehen daraus, daß, wenn man nur wirklich in der Natur studiert, wenn man also mit offenen Sinnen in einen Badeort geht, der da Faule-EierGeruch hat, Schwefelwasserstoff, so lehrt einen die Empfindung des Frühlings im Bauche, wie eigentlich innerlich das Gegenteil davon wirkt im Fauligwerden des Eiweißstoffes.
fest: | physischer Körper | ||
flüssig: | Ätherleib | Eiweiß: | Ätherleib, Unterleib |
gasförmig: | Astralleib | Fette: | Astralleib, Brust |
wärmeartig: | Ich | Stärke, Zucker: | I |
Ätherleib bekämpft das Faulen | |||
Astralleib bekämpft das Ranzigwerden | |||
Ich bekämpft das Gären |
Ich habe Ihnen da eine Ergänzung liefern wollen zu dem, was ich das letzte Mal sagte. Sie wissen, ich habe Ihnen gesagt: Wenn einer gewisse Gifte zu sich genommen hat, muß er flüssiges Eiweiß als Gegenmittel nehmen. Es werden eben diejenigen Dinge, die gesund sind, Gifte, wenn sie im Körper nicht richtig behandelt werden, wenn sie zuviel hineinkommen. Es kann also sogar das Eiweiß einen Giftstoff im Menschen vertreiben, aber das Eiweiß ist selber giftig, wenn es fault im Körper, wenn zuviel in den Körper hineinkommt. So nahe aneinander ist also Ernährung und Vergiftung. Und Sie werden ja selber schon gehört haben, wie Übermaß in der Ernährung zur Vergiftung werden kann. Ein großer Teil von Krankheiten sind ja Ernährungskrankheiten, das heißt, es ist bei der Ernährung keine Rücksicht darauf genommen, daß die betreffenden Stoffe nur in einer bestimmten Menge hineinkommen dürfen, wenn sie verarbeitet werden sollen.
Die nächste Stunde werde ich ansagen lassen, weil ich am Samstag nicht da sein kann. Ich werde ja in Bern sein.